Orange Icecream

Op de valreep voor de kroningsdag nog een oranje post.. Om vast in de oranjestemming te komen hebben we vandaag sinaasappelroomijs gemaakt. Het recept is erg makkelijk en het resultaat erg lekker en fris! Dus wie morgen - of later mag natuurlijk ook- nog zin heeft in een oranje versnapering.. hier volgt het recept:

Sinaasappelroomijs ongeveer 3/4 liter

Ingrediënten:

4 perssinaasappels

1 citroen

1,5 dl slagroom

120 gram (basterd)suiker - of meer naar smaak

Rasp de schil van één sinaasappel en een halve citroen (eerst goed wassen). Pers de vruchten; je hebt nu ongeveer 4 dl sap. Zeef het sap en los hierin al roerend de suiker op.

De slagroom kan er zo bij, maar als je de slagroom eerst klopt dan word je ijs iets luchtiger. 

Voeg dus de slagroom en de rasp toe, roer goed en laat een half uur in de ijsmachine draaien. Ik lees vaak dat een half uur machine en vervolgens een half uur in de vriezer de ijstruc al moet doen. Maar bij mij duurt het allemaal langer - het gaat dus een beetje op gevoel.

Heb je geen ijsmachine? Meng dan alles goed door elkaar en doe het mengsel in een bak in de vriezer - ik bewaar altijd de supermarktijs-bakken voor dit soort en andere projecten.

Na een uur of 1,5 roer je het mengsel nog eens goed door. Dit herhaal je nog weer wat later zodat niet de sinaasappelsap onder de slagroom vast vriest.

Eet smakelijk!

**

In the nick of time just before crowningsday here in the Netherlands, an orange post.. We made orange icecream to get in the orangemood today. The recipe is so easy; and the result deliciously fresh! So for everyone feeling orange tomorrow - or later.. The recipe can be found after the jump:

Orange icecream about 3/4 liter

Ingredients:

4 juice oranges

1 lemon

1,5 dl (whipped)cream

120 gram  fine white sugar - or more to taste

Grate one orange and the half of the lemon - after washing them. Squeeze the lemon and oranjes to juice (makes about 400 ml) Sift the juice and dissolve the sugar while stirring the juice.

The cream can be added with or without being whipped. Whipped cream makes the ice more airy.

So add the cream and the grate and stir the mixture. Let the mix run in the icemachine for about half an hour. Another half an hour in the freezer should do the icecreamtrick, however; mine has to be in thee freezer for quite some more time - so check on your icecream now and than.

Do you not own an icemachine, than stir everything even more and pour the mix into a bowl or box and freeze. Stir after about 1,5 hours, and repeat some time later to mix the ingredients while freezing. 

Enjoy your orange goodness!